杉田孝明の寿司屋「日本橋蛎殻町すぎた」の場所や予約方法は？
予約が取れない寿司屋として有名な「日本橋蛎殻町すぎた（にほんばし かきがらちょう すぎた）」。
江戸前寿司職人「杉田孝明」さんの寿司屋です。
この記事では、「杉田孝明」さんの寿司屋「日本橋蛎殻町すぎた（にほんばし かきがらちょう すぎた）」の場所や予約方法。
そして、予約が取りやすくなるコツなどをご紹介していきます。
もくじ
杉田孝明の寿司屋「日本橋蛎殻町すぎた」の場所はどこ？
「日本橋蛎殻町すぎた」の場所・アクセス
| 店名 | 日本橋 蛎殻町 すぎた（にほんばし かきがらちょう すぎた） |
| 住所 |
〒103-0014 東京都 中央区 日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋B1F （東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅より徒歩3分） |
| 電話番号 |
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●「日本橋蛎殻町すぎた」の地図
Googleマップより
「日本橋蛎殻町すぎた」の営業時間
| 月曜日 |
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| 火曜日 |
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| 水曜日 | |
| 木曜日 | |
| 金曜日 | |
| 土曜日 |
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| 日曜日 |
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その他「日本橋蛎殻町すぎた」の店舗情報
| 駐車場 | なし |
| 座席 |
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| 喫煙について | 完全禁煙 |
| 外国語対応 | 英語対応可 |
| クレジットカード利用 | 利用可（UFJ・VISA・JCB・ダイナース・DC・UC・AMEX・NICOS・MASTER・セゾン） |
杉田孝明の寿司屋「日本橋蛎殻町すぎた」を予約できる方法とは？
「日本橋蛎殻町すぎた」の予約方法その1：カウンター席（9席）
| 予約方法 |
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| 予約受付開始 | 毎月月初に翌月分の受付開始 |
| 予約受付時間 | 9:00～15:00 |
カウンター席は常連の方が来店されたときに次の予約をされるため、すでに予約が埋まってしまっています。
現在は「翌月分のキャンセル待ち」の受付のみとなっているようです。
「日本橋蛎殻町すぎた」の予約方法その2：個室席（4人掛け×1室）
| 予約方法 |
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| 予約受付開始 | 希望日の1週間前から受付開始 |
| 予約受付時間 | 9:00～15:00 |
個室は1室のみで競争率は高いのですが、１週間後の予約を毎日受け付けています。
「日本橋蛎殻町すぎた」の予約をとるためのコツ
少しでも高い確率で予約を取りたいのなら「個室席の予約」がおすすめです。
カウンター席の場合、運よく予約が取れたとしても、それはあくまで「キャンセル待ち」のみ。
一方、個室席の場合は１室しかないため競争率は高くなってしまいますが、運よく予約が取れたら、それは「確定の予約」です。
「運が良くてもキャンセル待ち」のカウンター席よりも、「運が良ければ予約確定」の個室席の方がおすすめです。
また、個室席の場合は「１週間後の予約を毎日9時から受け付け」ています。
予約が取れるチャンスが多くなるという意味でも「個室席の予約」の方がおすすめです。
杉田孝明の寿司屋「日本橋蛎殻町すぎた」のメニュー・平均予算は？
| 内容 | 予算 | |
| おまかせコース |
お通し つまみ（7品程度） 握り（11貫程度） |
28,000円 |
| お酒 |
日本酒おまかせ ※その他ビールもあり |
ほとんどの方は10,000円以内とのこと |
| その他 | おまかせコースに加え、単品で握りの追加も可 | 時価 |
日本橋蛎殻町すぎたのメニューは「おまかせコース」のみとなっています。
時期や仕入れなどによって変わりますが、おまかせコースの内容には以下のようなものがあります。
| つまみ |
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| 握り |
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多くの方は、おまかせコースに加え日本酒おまかせ、握り単品の合計で4万円ほどになる場合が多いようです。
余裕を持って5万円を予算と考えておくと安心できそうですね。
まとめ
予約が取れないことで有名な杉田孝明さんの寿司屋「日本橋蛎殻町すぎた」の場所や予約についてご紹介してきました。
今の大盛況ぶりからは想像できませんが、開店当時は3年ほどお客が来なかった時期があったと言います。
そんな厳しい時期から腕一つでここまでのお店にした杉田孝明さんは「真の寿司職人」ですよね。
一生に一度でいいから、杉田孝明さんが握ったお寿司を食べてみたいものです。
杉田孝明さんの握る寿司に興味を持たれた方は、ぜひこの記事を参考にして予約をしてみてください。
そして、幸運にも予約が取れて杉田孝明さんのお寿司を食べることができたら、羨ましすぎるのでその感想を教えていただけたら嬉しいです＾＾
寿司職人「杉田孝明」さん、そして「日本橋蛎殻町すぎた」を紹介している本も出版されています。
残念ながら予約が取れなかった方は、せめて本で杉田孝明さんの握りを堪能しましょう。